肿么吃?

健康第一位,请别过量吃糖、喝糖。

站在维护健康、正确认识糖的摄取与知识上,这种推论错在哪里?

以去皮小玉西瓜每100克含糖量4.2克,要吃到10斤(也就是大约半个的西瓜),才能吃到210克含糖量这么多的糖分。

问题是,一般人不可能一次吃下那么大量的西瓜。并且,在提供相同的糖量状况下,吃西瓜可以提供很多其他有益人体的营养素,但蔗糖呢?只有「糖」而已。

也就是说,含糖饮料中的含糖量,与天然水果中的含糖量不能拿来直接比。就算两者含的糖量一样,新鲜水果却能提供维生素、矿物质、植化素、纤维。

而拿蔗糖的甜度与鲜奶中的「乳糖」甜度相比,更是「不伦不类!」赵强直指。

糖度计是使用不同蔗糖浓度的比重(或折射率)所建立的标准,来比较、量测糖浆或果汁的糖量的重量百分比,因此在检验的糖饮料中,测得的数据可称为「糖度」,但如果用在其他溶液,如鲜奶,只能代表鲜奶中可溶性固形物的百分比,一般全脂鲜奶中约含8%的非乳脂固形物(蛋白质与糖类),及3.5%的乳脂。也就是说,读测出来的数字只代表牛奶里面溶解了很多东西而已,不能跟蔗糖饮料的含糖量混为一谈。

「(媒体)一直要我比较『蔗糖』不好?还是『高果糖糖浆55』不好?这不是我看到的重点。重点是,这次调查发现,不论哪一家茶铺,无论放哪种糖,对很多不运动的人而言,糖的含量都超标很多,一天一杯大杯的全糖『翡翠柠檬』或『柠檬绿茶』,远远超过一天糖类的建议摄取量了。」

我相信有些商家出发点应该是好的,认为用天然柠檬代替香精,用蔗糖代替高果糖糖浆,但是忘记了,要让柠檬汁好喝,一定要放入大量的糖,又每次都必须买一大杯,无形中超量。

其实,不管是不是天然糖,从营养学角度来看,精致糖就是空热量,营养密度极低,不管放哪种糖,吃多了都不好,容易造成痛风、肥胖、肝受损!呼吁大家一起减糖!

呼吁大家也多选购低甜度的饮品,毕竟一天当中还有机会碰到其它的添加糖的来源,例如饼干、蛋糕、三餐料理内都含糖,烘焙品需糖才发得起来,做菜有时需要糖来调味,全体加总,每日不要超过糖建议摄取量45克。

特别提醒BMI超过24,或腰围超过80(女)/90(男)的人应严格控管含糖饮料/高脂高糖食物,为了健康,不能摄入过多的热量了。

切记,不管放哪种糖,不管糖放在哪种食物中,吃多了、过量了就不好。

期许厂商能诚实标示添加糖的糖量与种类

以真正新鲜水果取代香精的作法是值得嘉许的,但也期许商家能进一步把一杯的份量减少、糖量减低,并改放真正的黑糖或蜂蜜(但要小心别买到假蜂蜜) ,含有丰富的矿物质,不是只提供甜味和热量。政府未来应规定厂商要标示放的糖量、诚实标示添加糖的种类。

(推荐阅读:“认清”咱们身边的好蜂蜜

◎ 究竟谁的糖最多?

比较一罐养乐多、一杯鲜奶、一份水果、一杯翡翠柠檬

还记得我前面调查饮料含糖量的文章吗?我们不妨把他们的成分翻出来。

一瓶饮料的含糖量早已超标

 

 

 

 

 

 

 

 

 

喝一瓶果粒橙的糖量相当于吃了一个净重10斤的西瓜还多!

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