我们每天吃进的致癌物?

远离我们身边的致癌物

俗话说:病从口入,这一点不假。让我越来越担心的是我们每天吃的食物中有多少是你不知道的“坏”食物,常年累月我们因为无知而吃进去身体的东西足以要了我们的命。

致癌物大盘点:

世界公认的三大强烈致癌物质为黄曲霉素,苯丙(A)芘及亚硝胺。

烧烤,油炸食品

鱼和肉里的脂肪不完全燃烧,会产生大量的V—氨甲基衍生物,这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此,烹调鱼肉时应注意火候,一旦烧焦,千万别再吃。

 

所有的烧烤食品中,都容易出现致癌物质-苯并芘,它可诱发多种脏器和组织的肿瘤,如肺癌和胃癌等。

反复加热的食用油:

脂肪,蛋白质和糖经高温烧烤或者油炸过程中产生这种致癌物质,油炸时油温越高,产品这种致癌物就越多,街边上买的油条,煎饼里面的薄脆,剩菜反复加热食用,各种油炸食品都应该引起我们警惕,不能控制不吃,但我们知道这种致癌物质的存在,少吃甚至不吃就是了。

 

炒菜油烟中:

炒菜时,先把油烧热,食用油加热到一定程度就会产生油烟,烟雾中就含有这种致癌物质,研究反应:把食用油加热到270℃时,油烟中含有苯并[a]芘等化合物,而不到240℃时,其损害作用较小。所有我们平时做菜时不要把锅烧的太久,还要打开抽油烟机,减少油烟,还有没做完一道菜要洗锅,以除去锅四周产生的一些含有苯并芘的黑色锅垢。

另外:熏烤食品,汽车尾气,香烟中都含有这类致癌物质,生活中都应注意;

 

茶垢

就曾见过很多常年喝茶的人的茶杯,茶垢已然是厚厚的一层,茶垢是不易清洗,但这是次要的,很多人以为有茶垢喝的才香,对身体无害。

其实不然,茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质,如亚硝酸盐等,可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。

用牙膏可以轻松的洗掉杯子中的茶垢:)

 

霉变的大米、花生和玉米,腐烂的蔬菜

其中含有黄曲霉素,是目前世界上公认的强致癌物质,容易引起肝癌和食道癌。有人以为,多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质,其实黄曲霉素一旦污染食物,是很难彻底清除的。

腐烂的蔬菜中,都含有致癌性亚硝酸盐。

 

用卫生纸代替纸巾

经常会看到很多餐馆用的纸巾就是卫生纸,很多人觉得这是一样的,因为细菌我们是看不到的,还有很多人用它擦水果,但很多卫生纸的消毒不彻底,携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上,也会对健康造成影响。所以要是用卫生纸擦水果或者擦嘴,我们宁可不擦。